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Die bewährte Süßkirsche 'Große Prinzessinkirsche' mit den schmackhaften, gelb-roten Früchten ist auch unter dem Sortennamen 'Napoleon' sowie weiteren Synonymen bekannt und weltweit verbreitet. Diese Knorpelkirsche wächst mittelstark bis stark und bildet eine breite Krone aus. Im Frühjahr zeigen sich an ihr unzählige weiße Blüten und locken Insekten an. Ab der zweiten Junihälfte können bereits die ersten Früchte geerntet und frisch verzehrt werden. Die sehr großen, herzförmigen Früchte eignen sich aber auch für die Weiterverarbeitung und sehen mit ihrem gelben Grundton und der leuchtend roten Deckfarbe sehr hübsch aus. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, der Saft farblos und der Geschmack würzig süß mit einer feinen Säure und einem herrlichen Kirscharoma. Obwohl Prunus avium 'Große Prinzessinkirsche' selbst als guter Befruchter gilt, benötigt er für eine optimale Ernte andere Befruchtersorten. Gut geeignet sind beispielsweise 'Hedelfinger Riesenkirsche', 'Burlat', 'Dönissens Gelbe Knorpel', 'Kassins Frühe', 'Große Prinzessin' und 'Schneiders Späte Knorpel'. Zudem sind nährstoffreiche sowie gut feuchte Böden in sonniger Lage ideal für einen gesunden Wuchs und hohe Erträge.
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