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anspruchslos, vielseitig einsetzbar, in der Küche als Gewürz, der Maggi-Würze ähnlich im Geschmack, gut winterhart, ausdauernd, krautig
Liebstöckel, auch bestens bekannt als Maggikraut , ist ein unverzichtbares Kraut für feine Suppen, Soßen oder rustikale Eintöp...
Diese Staude spricht alle Sinne an und entführt Hobbygärtner in eine andere Welt. Die Ursprungsart Levisticum officinale, die besser bekannt ist als Liebstöckel oder Maggikraut, versprüht mit ihren frischgrünen Fiederblättern einen intensiv würzigen Geruch im Garten. Dieser entsteht durch leichtes Berühren der Blätter, sodass eine sanfte Windböe die Geruchsexplosion bereits in Gang setzt. Wenn der Hochsommer in den Startschuhen steht, öffnet die hochwüchsige Staude ihre Blütenpracht. Die Einzelblüten drängen sich in gleichmäßig verzweigten Doppeldolden zusammen und sorgen für eine interessante Symmetrie. Die grünlichgelbe Färbung dieser Blütenstände tritt an sonnigen Standorten in den Vordergrund. Liebstöckel legt Wert auf eine gute Nährstoffversorgung in Form von jährlichen Kompostgaben. Ein humusreicher Boden, der tiefgründig ist und im mäßig feuchten Bereich liegt, schafft optimale Wachstumsvoraussetzungen. Levisticum officinale ist die ideale Pflanze für den wilden Garten, denn mit ihrer buschigen Wuchsform benötigt sie viel Platz für eine ungestörte Ausdehnung. Die Blütendolden spenden kleineren Insekten eine wertvolle Nahrungsquelle, die bis in den August fliegende Bestäuber anlockt. Daher erweist sich das Maggikraut als ästhetische Ergänzung auf Bienen- und Insektenweiden. Es fungiert außerdem als Abgrenzung und Sichtschutz.
